サーバーのバージョンを変更する手順は、上部の「スタートアップ」タブから起動したいMinecraftバージョンを選択し、次に上部の「設定」タブから「サーバーの再インストール」をクリックします。サーバーの再インストールが完了したら、サーバーを起動し、指定したバージョンが正しくインストールされているか確認してください。 また、jarファイルを入れ替えることでバージョンを変更することも可能です。